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(图文)欧式面包加盟店如何区分欧包

时间:2017-11-27 来源:品牌面包店加盟 作者:面包店加盟

       在这个民以食为天的时代里,餐饮行业早已经成为了吃香的行业,尤其近年来烘焙文化的深入影响以及欧包的推广,欧式面包加盟店遍布我们的大街小巷,所以我们每天都可以品尝欧包的美味,但是你知道如何去区分欧包吗?不懂没关系,面包加盟品牌汉密哈顿教你怎么区分。

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欧式面包一般分为三种类型,老欧,软欧,硬欧;

老欧式面包:指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。这种面包原料较为单一,没有加入鸡蛋、牛奶、巧克力等原料,口感上也会偏硬,但是会比较健康,如欧式面包加盟店的大列巴之类。

硬欧式面包:一般是低成分面包,即配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量的4%以下,具有外脆内软的特质,如法国面包,表皮硬或脆,内部组织有韧性,有嚼劲。

软欧式面包:高成分面包,配方中使用的糖、油脂皆为面粉量的10%以上,馅料应为面团重量20%以上,组织较为柔软,可用各式馅料来做的烘焙产品。这是目前国内欧式面包加盟店常见的软欧面包产品,外观较为美观,内部组织细致均匀,风味香甜柔软,符合国内的消费者口味,因此消费者普遍接受软欧面包。现今面包加盟品牌汉密哈顿独有的软欧面包也是深受大众的喜爱。

经过面包加盟品牌汉密哈顿对于欧式面包的讲解后,相信大家对于日后在欧式面包加盟店购买欧包时知道如何选择了吧。

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