开店指南

(图文)开面包店有哪些禁忌,你知道吗?

时间:2018-04-12 来源: 作者:面包店加盟

  开面包店主要经营的产品以面包烘焙为主,还包括蛋糕、西点、吐司等,面包店的操作主要以极佳的口感和精美的外形赢得了消费者的喜爱。但是大家应该都知道,各个行业都存在这行业的禁忌准则,无论是谁,指导涉及到其中的一条,那么对于后续的店铺经营中一定会出现不稳定现象。汉密哈顿在这里就要告诫一些投资创业的朋友们,开面包店有哪些禁忌吧。

  第一,不认真做好烘焙行业的市场调查

  无论是什么行业,在决定开店之前,一定要了解这个行业的消费者的生活水平和他们的口味偏好,如果不提前了解清楚消费者的需求方向,一意孤行的开店,不仅没办法带来盈利,更甚者还会导致店铺产品滞销,造成浪费和亏损,最终导致店铺开不下去,这种类型的例子,相信大家在生活中应该见过很多了。有一句话说的很好,顾客是上帝,如果你连上帝要的是什么都不搞清楚,你怎么能很好的为上帝服务了!

  第二,不先做好店面地域考察,盲目选择店面地址

  开一家面包店,如果想要客流量大,一定要选择在人流量大的地段,只有人流量大,你的店铺才会有更多的客流量,所以,在你打算开面包店时,千万不要随便看一个地方就开店,大部分选址偏向于大范围的居民区附近、大型购物商场旁、学校附近。虽然选址都是自己选,但还是要注意一下每个行业都有自己的禁忌的 ,一般情况下,同一个地区同一种类型的门店不可以超过三家。

  第三,产品陈列摆放问题

  汉密哈顿提醒大家,面包店话,店内装修和产品的陈列摆放一定要井然有序,否则会让消费者有一种很脏乱差的感觉,让消费者对于商家的印象很差。室内装修最好是通透明亮的情况,面包烘焙区和产品陈列区一定要隔开距离,每一种产品都要做好分类,面包一类,蛋糕一类,这样会使消费者更好更快的找到自己所需要的产品。

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  第四、产品没特色,不够吸引人。

  在这一方面上就要看你的烘焙食品够不够吸引人了,要想有更多的人购买,就一定要有多种类型的面包和蛋糕,不仅如此,还要有足够吸引人的精美外形以及让人吃了一次还想吃的欲望,这个就要靠产品的口感了。

  第五、食品安全问题

  面包、蛋糕就好比熟食一样,保质期是很短的,在食品的有效期内没有食用的,基本上就要丢掉了,千万不要继续卖给消费者,否则一旦出现食品安全问题,那么损失的就不仅仅是那点钱了。所以,汉密哈顿提醒大家,当店内食品过了有效期的时候,一定要及时丢掉,不要因为贪图小便宜而造成不可挽回的后果。

  第六、服务态度问题

  消费者进入店里购买产品,是在花钱买东西,同时也是在花钱买服务,如果对于消费者置之不理亦或是态度恶劣的情况,那么可以说,这家店很难留下顾客,更别说累积老顾客资源了。

  第七,店铺宣传力度不够

  对于这一方面,可以说是一个重要的地方,一定要注意,因为如果你的宣传力度不够,别人就不会知道你的店铺,不知道你的店铺,又怎么会有人来购买你的产品了?在这一点上,汉密哈顿建议创业投资者可以选择一家大的烘焙品牌进行加盟,借助品牌效应来进行店铺宣传。

  第八,原料供应不及时

  对于这一块,是所有开店者都要注意的问题,不然造成缺货断货的话,就会倒是店铺无法正常运营,最好是选择一家好的烘焙品牌进行连锁加盟,这样一来开店者既不用花费时间去寻找靠谱的原料供应商,也不用担心原料供应不及时的问题,因为加盟公司会帮你处理好这些问题。

  说到这里,汉密哈顿要提醒大家千万要注意,如果真的想开一下好的面包店的话,建议大家选择一家靠谱的烘焙品牌进行加盟,汉密哈顿是国内最大的烘焙品牌连锁加盟商,有兴趣的朋友赶快拨打加盟资讯热线:020-66658481,心动不如行动,赶快行动起来吧。

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