开店指南

  • 烘焙常识—奶油打法大全

    金钻植物奶油:        储存:注意事项:        未开盒的奶油,于-18℃可储存一年之久,即于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。已打发的奶油,可于2℃-7℃冷藏柜储存三天

  • 蛋糕师傅应该知道的基本常识

    各类西点的配方是根据条件和需要在一定范围内进行变动。这种变动并非随意的,须遵循一定的原则即配方平衡原则。各种原辅料应有适当的比例,以达到产品的质量要求。配方平衡原则建立在原料功能作用的基础上,原料按其功能作用的不同可分为以下几组:

  • 面包加盟店长如何开好本店的班前班后会?

    现在一般的面包加盟店门市都有班前班后会,但大部分的班前班后会有时会流于形式,只是唱唱企业之歌,背背服务用语之类的,无什么实质内容,或是只起个上传下达的作用。其实班前班后会若开得好,不只公司的政策可以很好的。

  • 蛋糕加盟店选址,开蛋糕店选址要注意哪些?

    步骤:界定商圈——选择商圈——商圈调查 1、设店区域符合店性质 烘焙行业的店,其每家店的顾客对象是不同的消费群体;而不同的设店区域,投资一定要知道自己的顾客是属于哪一类型,哪一地点能吸引哪

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